마루큐 魚信 (아타리)
식용녹말을 원료로 제작. 찰기가 많아 바늘에 오래 붙어있는 것이 특징이다.
특히, 입질이 약한 상황에서도 명확한 입질을 받을 수 있다. 경시변화가 적고
쉽게 풀리지 않기 때문에 전날에 만들어도 다음날의 마지막까지 사용한다.
魚信의 특징은 냄비로 가열하거나, 전자레인지를 이용해 손쉽게 만들 수 있다는
점으로 집어용 떡밥인 파워-X와 세트로 사용하면 최고의 성능을 발휘한다.
<전자레인지를 이용한 제작 방법>
1. 어신 1봉을 머그잔이나 두장을 겹친 종이컵에 붓는다.
2. 여기에 불을 붓는데 물의 양은 기온이 높은 가을과 봄에는 80~90cc 정도를 기준으로 한다.
엄한기에는 100cc를 붓는다.
3. 젓가락이나 막대를 이용 잘 젓는다.
4. 잘 섞은 어신을 전자레인지에 넣고 "강" 또는 500W로 40초 가열한다.
5. 40초가 지나면 한 번 꺼내 군데군데 굳어진 곳이 잘 풀리도록 저어준다.
6. 다시 전자레인지에 넣고 동일하게 "강" 으로 20초간 가열한다.
7. 20초가 지나면 꺼낸다.
8. 이것을 다시 한번 저어준다.
9.마지막으로 다시 1회 강으로 가열하는데 어신의 중앙부가 부풀어 오르면 전자레인지를 멈추고
용기를 꺼내고 가볍게 저어 열을 식히면 완성된다.
